原汁原味澳门人的推荐
发布时间:2015-12-19 10:28:03
关于澳门,近一年来的印象,就只有金沙、永利、皇冠、星际、MGM、威尼斯人,再来就是猪扒包、葡挞、蛋卷、木糠布丁。澳门这个小埠就像个堆得过高的奶油蛋糕,热闹有余。旅行指南 Guidebook人人抢着做,除了攻略以外,其他的领域面目模煳。这次我们走访了数个当地团体和人物,他们来自不同国家、拥有不同背景、过着不同生活,唯一相同的,是他们都爱这个地方,并乐意带我们寻找最原汁原味的澳门生活。
觅食推介:鱼汤粉
Nuno 和女友Filipa 都喜欢吃,平日爱去高士德红街市买菜煮饭,翻澳门菜食谱跟着煮,放假则在家做大餐大宴亲朋。“我最喜欢的早餐是鸡蛋三明治加鸳鸯奶茶。”为了吃,广东话也学得快一点,请Nuno推荐一间街头食店,他就带我们来到营地大街的何汉记。
“我本身不大喜欢喝汤,但这个汤真的太好喝。”何汉记的招牌鱼汤粉其貌不扬,橙黄色的汤里浸着米粉和数之不尽的材料。“我每次来吃都尝试记下汤里的食材,但到现在还没弄清楚,想自己煮也无从入手。”
澳门有一个好处就是地方小,到哪里都很方便,所以Nuno最喜欢每天约朋友吃饭。“这间店我在一年半之前发现,之后差不多每个星期都会来吃,与Filipa两个人吃三个鱼汤粉。”不过Nuno只吃店里最好吃的东西。“何汉记的糖水比较简单,甜品还是另一间店的芒果椰汁西米最好吃。”
TIPS
何汉记
地址:澳门大街(营地大街)
营业时间:10:30~22:30
老外自游古迹寻踪
沿着新马路,我们走到议事亭前地一带,Nuno坚持带我们看一间他很喜欢的中式建筑“Casa de Lou Kau”。到达一看,原来是被列入文化遗产之一的卢家大屋。“这大宅的设计很聪明,窗子上那些页片,既可以防雨亦可以通风。”说得兴起时,他更不理守卫的监视将木门拉出来。“这种门可以防贼之余,也有通风作用。这真是一间保存得很好的旧建筑。”
离开卢家大屋后,Nuno开始畅谈澳门的城市规划。“这里的城市规划不算好,没有人会保存有价值的建筑。我和朋友都笑言,只要发现漂亮的建筑物,转眼它就会被拆掉了。”
Nuno很喜欢的“澳门葡文学校”,据说亦已经被葡京这邻居吃掉,收购后即将拆掉改建赌场。“我不喜欢那些新赌场,全都是一式一样、东抄西仿的搬过来,一点原创性都没有。”
TIPS
卢家大屋民间工艺展演地址:澳门大堂巷七号
开放时间:9:00~19:00(逢星期一休息)
展演时间:12:00~19:00(星期二至五)、10:00 ~19:00(周末及公众假期)
工作坊时间:15:00 ~17:00(星期六)、10:00~12:00/15:00 ~17:00 (星期日)
工作坊费用:MOP 20
东京人的十分钟隐世天堂
在生活节奏急速的东京工作了三十多年,Miwa-san(三轮真弓小姐)因喜欢上澳门既有欧洲风情又带着点点中国色彩而定居下来:“这里的步伐较慢,感觉很悠闲。澳门地方实在小,这分钟我们站在最繁忙的议事亭前地,而十分钟的车程后就可以去到宁静的海边,那里完全是另一个世界。”
我们跟随Miwa-san跳上的士,准备前往她口中的“另一个世界”。经过了澳氹大桥,走过弯弯曲曲的山路,左边是山崖,右边是无边际的海洋,两旁稀疏地出现豪宅式建筑物,有点像香港深水湾与浅水湾之间那段路,很有郊游的感觉!
目的地,原来是路环的竹湾酒店。
酒店依山而建,天台是宽敞的露天茶座,下面两层共有三十间装修别致的客房。前老板Fernando告诉我,酒店建于20世纪70年代初期,赌王何生曾经是其主人,之后由Fernando家族经营了超过25年,而整座酒店于近年重新装修,所有房间配备jacuzzi,绝大部分的家具及手绘瓷砖更由葡萄牙运抵,南欧风格绝对原汁原味!
本以为日本人都爱威尼斯人或是MGM金殿这类超星级的豪华酒店,见惯世面的Miwa-san反而喜欢这里简朴,又带有葡国的风情。“这里的感觉很舒适,我几乎每个星期都会来这里吃饭或饮酒,上个月更带了爱犬在酒店住了三天,平日只是500多澳门元一晚,非常超值!”
TIPS
竹湾酒店
地址:澳门路环竹湾海滩旁
电话:+853 2888 2143
网址:www.hotelpcoloane.com.mo
Wing Shya 日厨意式餐厅
Miwa-san在澳门定居的原因,其实是因为去年5月于新口岸酒吧街附近开了间意式Cafe及餐厅。餐厅共有两层,下层是较Casual的Cafe,由于邻近商业区,加上定食只是由三十多元起,十分超值,所以午市经常满座。而上层则是走高格调路线的餐厅,装修以红黑两色为主,供应具创意的日式意大利菜,日籍厨师曾在西班牙及意大利学艺,最拿手的就是意粉及烤肉,有机会不妨试试。
店名单字一个“音”,当中包含了三个意思:一、餐厅邻近观“音”像;二、因为餐厅在海边,可以清楚听到风及浪的声“音”;三、英文发音“Yin”与Come“in”同音。开业至今不少港澳明星都来捧场过,例如草蜢。
TIPS
音——日厨意菜厅
地址:澳门新口岸宋玉生广场51号帝景苑地下BI-BJ
电话:+853 2872 2735
营业时间:星期日至四12:00~23:30、星期五及六12:00~14:00
平均消费:午市:MOP 40~80,晚市:MOP 80~150
P9-10
中标:三巴角落私卖天台记
澳门的赌场愈开愈多,荷官的需求亦不断增加,无论学历,月入起码有14000澳门元,反而做教师的月薪不足10000澳门元,如此下去,澳门学生应该不会再努力读书,大家都走到赌场工作去。
去年一班关心艺术文化的澳门人,于大三巴旁边建起了“三巴角落”,三层高的古建筑内设有餐厅“角落餐厅”、画廊“三巴艺门”、艺术家的工作室、演讲厅及天台酒吧,希望通过各类型的活动推动澳门的艺术创作及发展。现在有六位本土艺术家进驻这里的工作室,他们的作品将会轮流在画廊展出,而有关方面希望在不久将来能开设画班,培养下一代对艺术的兴趣。
画廊、艺术家的工作室与演讲厅的关系我能理解,酒吧与餐厅又是什么一回事呢?负责人Sam表示,酒吧的出现,是希望它能成为一众艺术工作者的聚会点,让他们有个空间作交流;而美食佳肴本身亦是一种艺术文化,餐厅更能为展览会或演讲提供即时的餐饮配套服务,所以整座三巴角落都与艺术有着密切的关系。
对着如我这种去澳门只顾吃喝玩乐的人,还是别说伟大的艺术文化保育工程,从比较单纯的角度看,能望到大三巴的天台酒吧实在是个好地方,露天的设计可避免烟酒气味围困,舒适的桃红色沙发配合粉红色的灯光,气氛浪漫,加上是酒吧会员制(可于网上免费登记入会),较宁静之余又少闲杂人,最好就是与朋友边饮红酒边听jazz music。
楼下的餐厅则供应地中海料理,不少食材都是从外地入口,质素与味道都极具水准,价钱却比不少葡国餐厅便宜,下次到大三巴参观时不妨试试。
TIPS
三巴角落
地址:澳门大三巴巷3,5&7号
电话:+853 2848 2848
营业时间:星期日至四12:00~24:00、星期五及六12:00~1:00
网址:www.stpaulscorner.com
平均消费:MOP 100~200
我的澳门猫朋友
近年香港猫迷甚为活跃,多个团体为保护猫儿而自发组织;至于在澳门,虽然街头巷尾常有花猫踪影,但要寻访专注保育猫宝宝的单位,就只有这个“猫空间”了。
前铺后居的猫空间位于高尚住宅林位的下环区一个街角,地下约300平方英尺的活动空间供来客探猫,楼上阁楼则用作自住。“我们自己养了5只猫,全部都有故事,都是不放心送出去所以留下来养的。”采访时猫空间有6只小猫在寄住,最小的“初二”身躯不比巴掌大。“我们收过不少眼都未开的猫BB,要2小时喂奶一次,又要帮它们按摩肚子排便,必须24小时侍候。”
主理人Almond与Cora当初并没有预算要办一间猫宝宝收容所的。Almond本身是专栏作家,3年前才从香港来澳门工作。“本来是搞创作公司的,有空顺便照顾病猫或猫BB,所以朋友在街上拾到猫BB就拿来给我,结果变成什么人见到街上有需要帮助的弃猫,都会拿给我们。”
“澳门在动物保育的意识其实很差,很多人养猫又不会替它们绝育,生了BB可以就这样扔出街完全不理。”信佛的Almond与Cora本着佛教的慈悲精神,开始了救猫的工作,才成立几个月已旋即获当地传媒广泛报道,连政府官员亦主动上门商议合作野猫绝育计划,至今经她们手救回并找到新主人的猫,已经有29只了。
TIPS
猫空间
地址:和平斜巷14号地下G座
电话:+853 2893 2927
网页:meowspace.mysinablog.com
营业时间:10:00~19:00
交通方法:码头乘的士前往约MOP 30,或于西湾安记沿斜路往上走
楼上有音乐
澳门第一间楼上书店“边度有书”很多人都已经知道,它楼上最近又开了一间“边度有音乐”,以发售非主流音乐CD及艺术书籍为主。
老板因为曾经在台北诚品音乐部工作,所以有门路入一些台湾地下音乐及其他古灵精怪的冷门CD。访时正播放Jack Johnson,货架上大部分都是来自欧美日的冷门唱片,风格和铺位选址都与香港阿麦书房相近,都是吃不消繁闹吵杂人流时的躲懒好去处。
除了CD,“边度有音乐”也开放店面让人寄售货品,其中的本土手作甚有特色,而这里亦是全澳门唯一一处有LOMO相机卖的地方,艺术书籍则以摄影、建筑及设计为主,数量不多但胜在够精。
TIPS
边度有音乐
地址:澳门议事亭前地31号永兴大厦2B
电话:+853– 2892 1191
营业时间:13:00~22:00
网址:blog.roodo.com/pintomusica
交通:议事亭前地Starbucks楼上
布偶迷的担凳仔剧场
在五光十色的赌场霓虹之下,澳门其实还有艺术创作,穷空间就是其中之一。
主理人莫氏夫妇自穷人,场地位于的士也不愿驶进去的老旧新桥区,却制作出极高质素的剧场表演。
“以前的人生活差就会动脑筋手创造新事物,我们叫穷空间就是想有这种不断创造的精神。而空间则代表一个展示艺术的地方。”曾于澳门演艺学院教学的莫先生,与读舞蹈教过幼稚园的莫太,从外到内都充满艺术家气息。“有了这个地方,我们的剧团“足迹”就可以有固定场地排练和演出。同场我们也会卖一些生活创作,希望可以维持这个地方经营下去。”穷空间售卖的手工艺作品,都以再生的理念出发,并非大量生产的商业货品。
“客人可以将不要的旧衣拿来,我就会按要求将旧衣制作成不同的布偶动物。”
穷空间面积不大,舞台与观众席的距离接近零,一张张矮小的座椅,最多可容纳50名观众。“这样可以直接接触观众,在演出中可以互动,也是小剧场吸引人的地方。”虽然空间小小,但剧团却能充分利用每一寸空间,配合专业的灯光及音乐,表现绝对不逊于专业团体。
TIPS
穷空间
地址:新桥亚美打街3A地下
营业时间:12:30~18:30(逢星期一休息)
电话:+853 2835 1572
网址:poorspace.wordpress.com
红白洋书坊
Bloom这书店位处十六浦酒店对面的一个小街角,鲜红的店面极之抢眼。参与编写《Lonely Planet Hong Kong & Macau》的香港女子邹颂华,向我们推介这间英文书店,到达一看果然极有吸引力。
书店共有两层,地下售卖各式英文书,二楼则是儿童天地,小小的阁楼上有一个布置得缤纷又舒适的阅读阁,漂亮得大人也想坐进去看书。整间书店的气氛极佳,利用自然光透进店内的红白强烈对比配色,出奇地给人怡神的感觉,慢慢看书实在一流。不过要留意此店不收信用卡,必须带足现金。
Bloom
地址:海边新街206号地下
电话:+853 2892 0121
营业时间:13:00~21:00(逢星期二休息)
网址:www.bloomland.cn
交通:十六浦酒店对面,康公庙前地