葡国鸡被葡萄牙人视为正义与善良的化身，从九厘米至十几厘米大小不等，是葡国传统和文化的标志，成为葡国的吉祥物和最具葡国特色的旅游纪念品。
葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、土豆、洋葱、鸡蛋，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。
将葡国鸡肉洗净切块，加少许白葡萄酒和盐略腌;土豆、胡萝卜切小块，洋葱切碎;锅内放少许黄油融化，下洋葱煸炒出香;下鸡块翻炒至变色，下少许白葡萄酒(或料酒);加咖喱酱翻炒均匀，加椰奶，加土豆，胡萝卜块翻炒;加适量水，煮滚后改小火焖煮15分钟左右至土豆酥软;开大火，收稠汤汁，适当加盐调味即可。正宗的做法里，最后一步是将炆煮好的鸡放入烤箱再焗过，或者洒上少许芝士。
去葡萄牙旅游的话，葡国鸡是葡萄牙旅游必买的特产。如果感兴趣也可以自己试着做葡国鸡。